第243回 「赤いうどん」という不思議な野菜

まずは次の写真をご覧下さい。
写真はこちら
http://www.tsumugi.ne.jp/photo/yomoyama/20190819.html
このような野菜をご覧になったり、食べたりしたことはおありですか。これはアフリカ原産の「レッドヌードル」というインゲンのような野菜です。

私は、この野菜の種を、ある植物学博士のような方から分けていただき、試しに5月に植えてみました。すると、写真のような美しい花が咲き、まるでミミズのような(?)実がなりました。

まさにレッドヌードルという名がぴったりの野菜です。これはインゲンのような野菜で、みそ汁に入れて食べると、コリコリした食感があり、とても美味しかったです。暑さにも強く、採っても採っても次から次へと実がなるので、とても重宝な野菜です。